Produit dans le parc naturel de la Sierra Magina à Jaen (Espagne),
Fournisseur officiel du Vatican

Fruité vert
Saveur intense avec des notes de poivron vert, d'artichaut et une légère amertume

N'a pas de goût amer lorsqu'il est chauffé.
Point de fumée élevé (~210°C), adapté à
la friture, à la cuisson à l'étouffée et à la cuisson au four SANS perte de bienfaits

Se conserve jusqu'à 2 ans sans perte de qualité.
C'est plus long que les variétés délicates comme l'Arbequina.

Variété Picual
il s'agit jusqu'à 80% d'acide oléique, d'antioxydants naturels (polyphenols, vitamine E)

Combinaison:
Viande (jambon, steak, agneau rôti) Légumes (aubergines, asperges, paprika) Fromages (manchego, parmesan)

Certificats:

🏅 Système de Gestion de la Qualité et de l’Innocuité Alimentaire (S.C.A. Aceitera Bedmarense) : garantit la conformité aux normes européennes de sécurité alimentaire (méthodologie HACCP / ISO 22000).

⚙️ Politique de Qualité & Sécurité : assure un contrôle permanent des procédés, la traçabilité complète et la conformité légale de chaque produit.

🌿 Engagement durable et éthique : production respectueuse de l’environnement, amélioration continue et satisfaction du consommateur au cœur de la mission.

📎 Voir le certificat complet ici : Certificat_Qualité_MagnaSur

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